Блог Милы Процько
Есть вещи, которые стоят того, чтобы им хранили верность. Например, кофе.
Поиск на сайте
Мила Процько

Мила Процько


После того, как был изобретён растворимый кофе, самой первой страной, которая воспользовалась этим изобретением в 1938 году, была Бразилия. Чтобы большие урожаи кофе не пропадали при хранении кофейных зёрен, их решено было каким-то образом консервировать. Так появился современный растворимый кофе.

Растворимый сублимированный кофе по праву считается лучшим из растворимых кофе, т.к. в нём максимально сохранены свойства молотого кофе. Многие из нас предпочитают растворимый кофе, благодаря тому, что он прост в приготовлении.

Tasty coffee

Изготовление растворимого сублимированного кофе технология фриз-драйд freeze dried coffee

Сублимированный кофе изготавливают по технологии «фриз-драйд» (freеze-dried). Обжаренные кофейные зёрна мелко измельчаются в муку. Полученную массу варят в течение 3-х часов в специальных герметических емкостях.  В процессе варки получающийся пар выходит по специальным трубам, и содержит в себе эфирные масла. После процесса варки оставшуюся кофейную массу быстро замораживают в морозильных камерах при низких температурах и в полном вакууме. Жидкость из кофе таким образом вымораживается и то, что осталось, разбивается на гранулы. Получаются пластиночки кофе, которые мы и видим при его покупке. Т.к. в процессе изготовления кофе теряет свои ароматические и даже вкусовые свойства, эти пластиночки пропитывают эфирными маслами, которые собирались в процессе его варки. В дорогие сорта кофе вносят натуральные эфирные масла, а в более дешёвые - синтетические. Если коротко то, берётся кофейный раствор и замораживается, затем его обезвоживают и дробят.

Благодаря этой технологии в сублимированном кофе сохраняются полезные вещества и также прекрасный вкус.

Banner

Растворимый сублимированный кофе выпускают такие компании, как:

Jacobs Monarch, Tchibo Exclusive, Maccoffee Gold, Moccona, Moccona Continental Gold , Московская кофейня на паяхъ, Чёрная карта, Milagro, Nescafe Gold и другие.

Хоть на упаковках растворимого сублимированного кофе и пишется Арабика 100%, но надеяться на это не приходится, особенно, если кофе нке очень дорогой. Многие производители этого напитка делают его с добавлением Робусты, которая в отличие от Арабики намного дешевле, содержит больше кофеина, в 2-3 раза и вкус значительно уступает Арабике.

Растворимый сублимированный кофе самый дорогостоящий из всех разновидностей растворимого кофе: порошкообразного и гранулированного.


растворимый сублимированный кофеПравила выбора кофе

1. Цвет гранул должен быть однородным от светло-коричневого до насыщенного.

2.Настоящий кофе хорошо растворяется в холодной воде. Время растворения по ГОСТу должен быть не более, чем три минуты. При желании этот показатель мы можем проверить сами в домашних условиях.

3. Кофе должен бодрить.

4. Чем меньше промежуток между датой изготовления и датой его упаковывания, тем ярче и насыщенней будет вкус готового напитка.

5. На упаковке должна быть напечатана информация о производителе, составе и срока годности кофе.

6. Срок хранения кофе не больше 24-х месяцев со дня изготовления.

7. Упаковка должна быть герметичной, независимо от того, из чего сделана. Если в кофе попадёт влага, то он просто превратится в комок. Можно предпочесть стеклянную тару, т.к. мы непосредственно можем видеть, какой кофе в ней находится.

8. Гранулы-пирамидки должны быть крупными и плотными и ещё, чтобы не рассыпались.

9.Если вы увидите порошок на дне банки, то это говорит о том, что производителем нарушена технология изготовления. Такого не должно быть.

10. У фальшивого кофе - слабый кофейный аромат. растворимый сублимированный кофе maccoffee_gold

 

Натуральный растворимый сублимированный кофе имеет больший срок хранения, чем кофе в зёрнах,  и дольше не теряет свой аромат.

К сожалению, растворимый кофе многие производители делают из некачественных зёрен. Поэтому аромат и вкус кофе получается более слабым, чем у зернового, да и здоровье наше может быть подвергнуто риску.

В передачах Контрольная Закупка было исследовано несколько марок сублимированного кофе и первое место заслужили две: Maccoffee Gold и Nescafe Gold.

 

При выборе кофе для себя можно ориентироваться на эти полученные результаты и попробовать кофе этих марок.

Tasty coffee

Поделитесь с друзьями в социальных сетях!

37 комментариев: Растворимый сублимированный кофе

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Новые статьи на E-mail:


КНИГА-ПОДАРОКСкачать себе книгу!
101 Чай
Cinemood RU KZ
Если Вам нужен качественный ХОСТИНГ/VPS/VDS
Попробовать хостинг бесплатно!

Приглашаю присоединиться ко мне в следующих сервисах:

Подпишитесь на новые статьи блога: RSS