Кофе Бурбон

Кофе Бурбон является самым уникальным сортом кофе. Считается, что кофе Желтый Бурбон сохранил все свои свойства еще с тех далеких времен, когда он рос в Эфиопии. По одной из легенд родина кофе – Эфиопия. Этот сорт не претерпел никаких видов скрещивания.

В Бразилию Желтый Бурбон попал из Французской Гвианы (остров Бурбон – сейчас Реюньон ). А во Французскую Гвиану он попал из Йемена. С острова Бурбон кофе тайно попал в Бразилию благодаря любви двух знатных особ.

Сейчас этот сорт сохранился только в Бразилии. Со своих родных мест обитания он бесследно исчез. В первые свои три-четыре года плодоношения кофе Бурбон называют Сантос Бурбон. Это еще более высококачественный сорт кофе.

Чем же так хорош кофе Бурбон?

Ягоды его желтого цвета и имеют тоненькую кожуру, что дает лучше проникать к зерну солнцу. Также благодаря этому его высушивают прямо на дереве натуральным способом, и затем готовый собирают. После сбора для очистки от кожуры его не приходится обдавать водой, как другие сорта кофе, что позволяет сохранить аромат и все полезные вещества. Этот сорт кофе относится к сорту Арабика. Хотя, если начнут проводить детальные научные исследования этого кофе, то может оказаться, что это совершенно другой сорт: не Арабика и не Робуста. В правильно обжаренный кофе Желтый Бурбон можно сахар не добавлять, т.к. этот кофе сам по себе сладок.

Кофе Желтый Бурбон обладает ярким ароматом, долгим послевкусием со сливочными нотками и нотками жареного хлеба.

У кофе Сантос Бурбон вкус выражен фруктовым оттенком и имеет кислинку. Также присутствует долгое послевкусие.

Это очень редкий вид кофе, кторый сохранился в высокогорных районах Бразилии, причем только в трех ее штатах: Парана, Минас-Жерайс и Сан-Паулу.

По некоторым данным этот сорт воссоздают в Индийском океане на острове Реюньон. Только называется он там Бурбон Пуантю. Стоимость такого кофе приблизительно 600 долларов за 1 кг. Из истории этого кофе – его любил король Людовик XIV и Оноре де Бальзак. 

Бразилия – крупнейший производитель кофе в мире. От трети до почти половины поставок достались Бразилии. Она по праву называется кофейной державой. И в честь этого в Бразилии поставили памятник кофейному дереву из бронзы в городе Сан-Паулу.

Практически все бразильцы – заядлые кофеманы, преданные кофе люди. Это их самый знаменитый и популярный напиток. Вот уж здесь не скажешь, что сапожник без сапог! За день бразилец-кофеман выпивает до 24 маленьких чашек кофе, у них их называют демитасес. До кипения здесь кофе не доводят.

В XIX веке кофе в Бразилии считался лекарством, и даже продавали его в аптеках.

У Вас сейчас есть возможность попробовать настоящий бразильский кофе! Да еще и с полезным грибом Ганодерма! Проходите сюда>>