Лето. Жаркая пора. Это то самое время, когда невозможно отказаться от мороженого. В эту жару его хочется каждый день и не одно.
И какого только мороженого нет! И пломбир, и на палочке, и в стаканчике, и в шоколаде, и фруктовое, ягодное, ванильное, и кофейное, и шоколадное...
У каждого из нас есть своё любимое, свои предпочтения! Кто-то любит одно мороженое, кто-то другое. Многие из нас обращают своё внимание и на производителя, в котором уверены.
И, если вы выбираете и любите шоколадное мороженое, а особенно сделанное своими руками, то этот пост для вас!
Сегодня мы сделаем шоколадное мороженое тянучка.
Для его приготовления нам будут необходимы:
- сливки 35% - 400 мл
- сгущенное молоко - 1 банка (380 г)
- шоколад горький или молочный - 160 г
- какао - 3 столовые ложки
Такой вот состав мороженого тянучка. Будем надеяться, что все эти продукты натуральные, без ароматизаторов, усилителей вкуса и прочего не нужного.
Начинаем приготовление мороженого тянучки со сливок.
Берём охлаждённые в холодильнике сливки и взбиваем в крепкую пену (до устойчивых пиков). Я нашла сливки с жирностью 33%, их и взяла. Постепенно к ним добавляем сгущенное молоко и всё время аккуратно перемешиваем ложкой или миксером на малых оборотах.
От общего объема шоколада берём 100 грамм и растапливаем его на водяной бане, чтобы он смог литься. Главное, не перегреть шоколад, чтобы он не свернулся. Я водяную баню до кипения не доводила. Шоколад растопился от горячей воды. Добавляем его к полученной смеси сливок и сгущенки. Перемешиваем тщательно, чтобы смесь получилась однородной.
Теперь сюда добавляем половину приготовленного какао (1,5 столовых ложки) и опять аккуратно перемешиваем.
Оставшийся шоколад тоже растапливаем и вливаем в центр нашей смеси. Делаем 2-3 круговых движений ложкой, чтобы получился рисунок из шоколадных прожилок. 
Или ещё можно оставшийся шоколад добавлять постепенно к слоям приготовленной смеси. В емкость, в которой будем замораживать мороженое, налить слой нашей смеси, сверху тоненькой полосочкой растопленный шоколад, опять смесь, и опять струечкой растопленный шоколад, чтобы он не оседал на дно. Так, пока не кончится сливочная масса. 
Наше мороженое тянучка почти готово! Отправляем его в морозильник вначале на пару часов, чтобы оно немного успело схватиться, достаем и посыпаем его оставшимся какао. Опять ставим назад в морозильник и теперь уже до полного застывания. Часов через восемь оно будет готово.
Когда мороженое тянучка будет окончательно готово, накладываем его в подготовленные для этого специальные креманки для мороженого.
Готовое мороженое тянучка шоколадное
Вот мы и узнали, как сделать мороженое тянучку в домашних условиях.
Приятного аппетита и избавления от жары!
С таким вкусным мороженым, приготовленным нами самими, никакое жаркое лето не страшно!
А 9 июля 2015 года ГУМ в г.Москва (главный универмаг страны) угощал всех желающих бесплатным мороженым! Людей угощали наши знаменитости: актёры и телеведущие. Вкус у этого мороженого знакомый нам из нашего советского детства. Настоящее мороженое и незабываемое счастливое детство! Все, кто достоялся в огромной очереди и кому удалось попробовать это мороженое, сказали, что это их мороженое из детства и лучшего в магазинах не купишь.
Здесь же была представлена Энциклопедия ГУМа и произошла её презентация. В ней вся 120-летняя история старейшего и всеми известного магазина.
Вкусняшка! Особенно шоколадное мороженое. Но, к сожалению, много есть его нельзя, очень вредно для фигуры. А иногда можно и в домашних условиях сделать.
ммм
Очень захотелось приготовить, так вкусно Вы все описали!
Мороженое надо кушать, ведь это гормон радости, которого нам так ыасто не хватает. Спасибо за рецепт.
Пытался несколько раз делать мороженое дома, всё время то замёрзнет и превратится в кусок льда, то вообще несъедобным выглядит. У вас же всё идеально, попробую наверное ещё разок мороженое сделать.
В магазинах есть те ингредиенты, которые содержит рецепт. Куплю и надеюсь, что у меня получится тоже так, как у автора рецепта. Спасибо.
люблю мороженое, такой рецепт еще не встречала. Возьму на заметку. Спасибо.
Изредка такое вкусное мороженое не помешает, а детям можно делать и почаще!
Как только увидела, что статья посвящена изготовлению шоколадного мороженого, так сразу ноги сами на кухню побежали! Спасибо за рецепт:)
По правде говоря, шоколадное мороженое я не люблю. Но вполне уважаю людей, которые стремятся сделать такие красивые и вкусные вещи своими руками.
Мила, ну ты соблазнительница! Я же не удержусь и сделаю, даже не смотря на то, что и жары-то нет.
Здравствуйте, Мила!
Очень захотелось приготовить шоколадное мороженое тянучку.
Помню еще в детстве пытались с сестрой делать свое мороженое. Было очень вкусно, но оно не замерзало.
Обожаю мороженое любое, но пломбир и шоколадное – мое любимое.
Никогда не делала домашнее мороженое, надо попробовать.
Надо же, какой интересный рецепт. Спасибо. Попробую приготовить ….
Я всегда делаю домашнее мороженое и уже давно не покупаю его. Только делаю его без сгущенного молока. В сезон клубники делаю несколько коробок клубничного. ингредиенты: жирные сливки сбиваю с ванильным сахаром, потом в них добавляю размятую или взбитую на блендере клубнику.
Еще очень вкусное получается мороженое с облепихой, смородиной, тертым шоколадом. В этом году еще сделала дынное мороженое.
Советую всем делать мороженое дома. Тогда будешь точно знать что в нем.
Спасибо за рецепт!
Домашнее мороженое несравненно более вкусное любого другого, а уж шоколадное, такая прелесть!
Интересно, почему это мороженое названо тянучка? Один раз всего пыталась сделать мороженое, не получилось даже близко, но это было полжизни назад, теперь-то я умнее, так что попробую ваш рецепт приготовить, уж очень стало интересно как это мороженое получается тянучкой?..
Выглядит здорово! Рисунок чем то напоминает знаки зодиака, а чем то иероглифы.
Как вкусно и аппетитно! А в нашу сумашедшую жару это просто незаменимое лакомство!
Мила, спасибо за рецепт, попробую и я приготовить мороженное
Вау! Впервые вижу такой способ приготовления домашнего мороженого, пока дочитывала статью, прям оскомина появилась))) Жаль, что уже поздно идти в магазин, но завтра обязательно попробую сделать шоколадную тянучку
Любопытно). Первый раз слышу о таком мороженом тянучке. Готовится просто и для сладкоежек в самый раз. Спасибо за идею).
Спасибо за рецепт, как раз вовремя.
У меня дети просто обожают тянучку.
Надо будет приготовить такое мороженое своему сыночку. Уверена ему оно понравится. Благодарю за хороший рецепт, поделюсь им с друзьями.
Какой замечательный рецепт, я когда-то пробовала такое мороженое. Теперь смогу и повторить в домашних условиях.
Наверное мороженое очень вкусное! Приготовлю и порадую своего маленького племянника.
Вот это вкуснятина! Делаю 3й раз и меня просто поражает – какое же вкуснотище то!
Я шоколадное не очень люблю, но вот тянучку еще ни разу не пробовала. Может, приготовить…
Это просто объедение. Хотя на дворе уже осень но думаю что надо приготовить столь замечательное мороженое.
Шикарно получается, шоколада норма, ингредиентов норма. Сразу видно, человек сам делал, а не переписывал у других. Благо тебе и блогу твоему. С уважением Юля.
Спасибо. что напомнила. давно не делала такого. Вкусно и детям нравится.
Ох, как же сложно удержаться от соблазна. Люблю все шоколадное, но вот мороженное как раз предпочитаю пломбир. Даже когда-то в детстве сами дома делали.
В магазине мороженое покупать страшно. Одни консерванты. А у вас рецепт практически из натуральных продуктов. Недавно готовила мороженое только без шоколада. Теперь попробую предлагаемый рецепт. И украшение меня просто восхитило. Также сделаю.
Как-то не приходилось еще делать мороженное своими руками, изредка довольствовалась магазинным, но там столько консервантов…А ваш рецепт мороженного мне понравился и вдохновил, может, наконец, и я попробую приготовить мороженное своими руками.
Спасибо большое за рецепт, добавил его в свой ежедневник! Теперь буду готовить для своей дочери – всяко лучше любого покупного мороженого!!!
Да, мороженое, правда, очень вкусное получается.
Тема снова актуальна! Скоро лето! Я в своей жизни 1 раз пробовала делать мороженое, еще когда в школе училась… прошлый век… Ничего хорошего у меня не вышло, и мороженое так и не застыло. А этот рецепт совсем другой. Надо обязательно попробовать.
Пробуйте, Людмила! Очень вкусное мороженое получается!
Нет ничего лучше того советского мороженного в бумажном и вафельном стаканчике, если память не изменяет вафельный стаканчик мороженного стоил 10 копеек, а бумажный чуть дороже 12 вроде не помню точно
Да, тогда всё было вкусное и качественное.
Спасибо, очень вкусно и просто
Пожалуйста!
Раньше в детстве каждый праздник не обходился без самодельного мороженого. Вкус совсем отличен от покупного. Но крайне на любителя.
Шикарно получается, шоколада норма, ингредиентов норма. Сразу видно, человек сам делал, а не переписывал у других. Благо тебе и блогу твоему. С уважением Юля.
Ох, вкус детства, как же давно я этого не пробовала…Обожаю…Получилось все просто шикарно!
Вкуснятина получается. Обожаю этот вкус. У меня есть тоже не плохие рецепты.
Мороженое в домашних условиях ещё ни разу не пробовал делать. Обязательно попробую.
Последнее время все чаще попадаю на рецепты подобного мороженого, наверное уже самому попробовать сделать его, хотя мне кажется оно все равно выйдет не таким как в магазинах, но посмотрим.